| 巧克力裂纹曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 556千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 可可粉 | 克 | 42千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 糖霜 | 克 | 241千卡 | 402千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 411克 | 巧克力裂纹曲奇热量/卡路里1858千卡 | |||
 热量1858千卡，相当于爵士舞387分钟消耗的热量...288 | |||||
巧克力裂纹曲奇的做法共5个步骤
食材主料/辅料
黑巧克力（100克）、黄油（45克）、低粉（100克）、细砂糖（50克）、全蛋液（75毫升（约一个半鸡蛋））、可可粉（12克）、泡打粉（1.25毫升）、糖霜（适量）
1/5. 将黄油和巧克力切成小块，隔水加热使其融化。
2/5. 加入细砂糖，搅拌均匀。再分两次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
3/5. 低粉，可可粉和泡打粉混合过筛加入搅拌好的溶液里。搅拌均匀备用。将搅拌好的面糊放入冰箱冷藏一小时以上，也可冷藏过夜。
4/5. 将糖霜倒入碗中，把冷藏好的面糊做成均匀大小的圆球，在糖霜里滚一下，放在烤盘中，要注意隔开一定的距离。
5/5. 都做好后，放入预热好的烤箱。170度，35分钟，表面变硬就好了。
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有预防心血管疾病、提高记忆力、治疗高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、解盐卤毒、止咳等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、解热烦、预防癌症等功效；可与肥牛、玉米、菠菜搭配；与味精、菠萝、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力裂纹曲奇热量1858 千卡
- 脂肪149.7 克
- 蛋白质50.54 克
- 碳水化合物432.39 克
- 钠201.2 毫克
- 钙215 毫克
- 铁6.53 毫克
- 钾1055 毫克