| 牛肉蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 总量 | 596克 | 牛肉蛋卷热量/卡路里566千卡 | |||
 热量566千卡，相当于吃东西283分钟消耗的热量...120 | |||||
牛肉蛋卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、鸡蛋（适量）、蘑菇（适量）、红洋葱（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、番茄酱（适量）、柠檬汁（适量）
1/6. 超市里直接买的腌好的黑椒牛柳，这样比较节省时间。锅里放少许油，因为买来的肉上好多油，小火煎熟，加入新鲜的柠檬片，挤一点汁即可。熟制程度根据自己口味掌握，5分或8分。我喜欢全熟的
2/6. 锅里剩下的煎牛肉的油直接炒蘑菇和红洋葱。把炒出的水倒出去。
3/6. 剁成细细的馅儿，也可以用机器打成馅泥。我还是喜欢传统的手工，但是需要耐心哦(⊙o⊙)！剁好后加入少量鸡精，盐搅拌均匀即可。
4/6. 上锅煎个鸡蛋饼，用剩下的油把火腿煎一下，照图摆好。
5/6. 把蘑菇馅儿涂抹在火腿上，抹平即可，然后放上牛肉，卷起，切开，建议切的宽一些，免得散开。放入微波炉里微3分钟，如果有烤箱烤3分钟更好。
6/6. 微波炉取出，根据自己口味加入番茄酱。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、补脾胃、化痰熄风等功效；可与芹菜、大白菜、葱搭配；与橘子、木耳菜、栗子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、预防癌症等功效；可与韭菜、桂圆、黄豆搭配；与田鸡、菠萝、鹅相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防肿癌、改善神经功能、镇痛等功效；可与三文鱼、葱、荷兰豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉蛋卷热量566 千卡
- 脂肪11.85 克
- 蛋白质43.31 克
- 碳水化合物4.01 克
- 钠195.6 毫克
- 钙62 毫克
- 铁3.95 毫克
- 钾460 毫克