| 芥蓝炒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 芥蓝 | 克 | 65千卡 | 26千卡 | 2.11克 | 0.36克 |
| 总量 | 450克 | 芥蓝炒牛肉热量/卡路里315千卡 | |||
 热量315千卡，相当于爬泳39分钟消耗的热量...480 | |||||
芥蓝炒牛肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
牛肉（200克）、芥蓝（250克）、姜（4片）、大蒜（1瓣）、盐（适量）、鸡精（少许）、料酒（少许）、白酒（少许）、生抽（适量）、玉米淀粉（少许）、白糖（少许）
1/10. 准备芥蓝、牛肉。
2/10. 牛肉洗净切片，加盐、鸡精、玉米淀粉、料酒腌5分钟，芥蓝切成小段。
3/10. 芥蓝放入开水中烫一下，捞出后放入冷水中浸泡，待完全冷却后再沥干水分。
4/10. 锅放油烧热，加姜、蒜爆香。
5/10. 倒入牛肉炒至八成熟。
6/10. 盛出待用。
7/10. 重新起锅油倒入芥蓝。
8/10. 加盐、糖翻炒。
9/10. 加入适量白酒。
10/10. 再倒入八成熟的牛肉，翻炒至熟加少许生抽即可装盘。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、滋养脾胃、化痰息风等功效；可与香芋、姜、大白菜搭配；与鲇鱼、田螺、板栗相克，同食可能会引起不适；
芥蓝的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进胃肠蠕动、抗癌、除邪热等功效；可与白菜薹、白灵菇、玉米搭配；
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营养信息
- 芥蓝炒牛肉热量315 千卡
- 脂肪2.36 克
- 蛋白质29.58 克
- 碳水化合物5.11 克
- 钠300.6 毫克
- 钙146 毫克
- 铁3.36 毫克
- 钾438 毫克