毛血旺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
---|---|---|---|---|---|
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸭血 | 克 | 50千卡 | 55千卡 | 13.1克 | 0.3克 |
黄豆芽 | 克 | 23千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
千张 | 克 | 262千卡 | 262千卡 | 24.5克 | 16克 |
火腿 | 克 | 52千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
总量 | 524克 | 毛血旺热量/卡路里882千卡 | |||
![]() |
1/16. 原材料都看好啦,该切片的切片,该切丝的切丝。
2/16. 锅里加热水,将毛肚跟百叶焯水。
3/16. 大约30秒后即可捞出,不然口感会变老变硬。
4/16. 将鸭血倒入水中煮约5分钟后捞出备用。
5/16. 锅里倒入油,油热后加入葱姜蒜煸出香味。
6/16. 将毛血旺专用酱料加进去继续翻炒约1分钟。
7/16. 加入黄豆芽,继续翻炒,嘿嘿!
8/16. 黄豆芽炒约2分钟后加入适量水。
9/16. 加糖,料酒…
10/16. 少许生抽提味。
11/16. 水开后准备烫菜啦,先放入之前煮好的鸭血。
12/16. 过3分钟后放入千张丝,盖起锅盖煮1—2分钟。
13/16. 2分钟后加入之前焯过水的毛肚和百叶,最后再加入火腿,大火煮开,少许盐调味,关火前再加少许鸡精。
14/16. 盛出备用,记得上面撒少许芝麻噢。
15/16. 锅里加入适量香油,烧热后淋在菜上,嗞嗞嗞~香味四溢,完成啦!
16/16. 哈哈…被两个女人秒吃光光~太过瘾太好吃咯!
鸭血的热量55千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补血、解毒、病后调养等功效;
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗疲劳、治疗高血压、美容护发等功效;可与韭菜、鲫鱼、牛肉搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
千张的热量262千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有养胃、护心、止汗等功效;可与白萝卜、带鱼 搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有健脾开胃、滋肾填精、生津益血等功效;可与茄子、洋葱、萝卜搭配;与菱角、田螺、杏仁相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、抗菌、抗癌等功效;可与腑肋牛肉、牛腿肉、臀部牛肉搭配;与脆豆腐、千页豆腐、熏豆腐干相克,同食可能会引起不适;