| 永州血鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 仔鸭 | 克 | 600千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 250克 | 永州血鸭热量/卡路里600千卡 | |||
 热量600千卡，相当于伸展操240分钟消耗的热量...150 | |||||
永州血鸭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
仔鸭（250克）、仔姜（200克）、老姜（少许）、新鲜鸭血（少许）、大蒜（少许）、剁辣椒（少许）、生抽（少许）、盐（少许）、孜然（少许）、料酒（少许）、麻油（少许）、鸡精（少许）
1/6. 准备好老姜，蒜，辣椒，液体鸭血……
2/6. 将鸭肉洗净，切小块，（最好每一块都带点皮，再切小块点更能入味），嫩姜洗净，切丝……
3/6. 将鸭肉炒出水，然后倒出来用碗装好，等到锅底的水干了，开始出油的时候，把老姜倒进去，再倒些油用大火爆，（一定要耐心的爆到焦黄色，不爆焦会不好吃的），爆好后倒入料酒，翻炒一下……
4/6. 加入仔姜，大蒜，少许盐继续翻炒……
5/6. 夹一块尝一下，如果鸭肉咬的动，盐味刚好，就倒入剁辣椒，生抽，味精，孜然，麻油，还有之前炒鸭肉时倒出来的汤，翻炒匀后，小炖一会……
6/6. 出锅前，倒入鸭血……等鸭血变色后立即装盘……
食材功效信息
仔鸭的热量240千卡（每100克）；具有滋阴、养胃生津、清虚劳之热等功效；可与山药、栗子、酸菜搭配；与木耳、李子、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 永州血鸭热量600 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠69 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾191 毫克