冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
糯米粉 | 克 | 162千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
粘米粉 | 克 | 128千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
澄粉 | 克 | 62千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
炼乳 | 克 | 65千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
植物油 | 克 | 107千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
总量 | 303克 | 冰皮月饼热量/卡路里767千卡 | |||
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1/4. 粉类过筛入盆加入糖,炼乳牛奶搅拌均匀,加入植物油搅拌然后放置30分钟
2/4. 盆蒙保鲜膜锅上汽入锅蒸25分钟
3/4. 盆取出趁热搅拌,这时盆里表面有油没事的,搅拌一会儿就没有了,搅拌成团,放凉
4/4. 皮20克,馅30克。模具撒糕粉入模成型
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止汗、补血、延年益寿等功效;可与赤小豆、红豆、枣(鲜)搭配;与鸡胸脯肉、仔鸡、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
粘米粉的热量366千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有补中益气、通血脉、健脾养胃等功效;
澄粉的热量312千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有通便、祛脂降压、健脑等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、预防骨质疏松、治疗便秘等功效;可与香蕉、草莓、木瓜搭配;与果汁、橘子、空心菜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、除口臭、保肝解毒等功效;可与番茄、南瓜子、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;