| 酱爆茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 酱爆茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于游泳6分钟消耗的热量...600 | |||||
酱爆茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茄子（2根）、豆瓣酱（2-3勺）、青辣椒（少量）、食用油（20毫升）
1/7. 茄子洗净，切成滚刀块，大点没关系
2/7. 红椒切丝（青椒、蒜头什么的全随个人喜好，想加就加）
3/7. 备好豆瓣酱（我用的是胡玉美蚕豆酱，大家用郫县豆瓣酱什么的都可以）
4/7. 锅里下茄子，白水煮熟，捞起沥掉一些水分（不要过冷水，会韧，沥掉水分等会儿不会爆的到处都是）
5/7. 锅里水倒掉，擦干，下多点油，烧热，下红椒，煸香，捞起备用
6/7. 油不用倒出，放锅里稍冷（太热下酱会爆的厉害），下两勺酱（随个人口味，我下了四勺，太咸了……），拌匀，开中火，炒到酱开始爆，下茄子，快速翻炒
7/7. 快速翻炒，所有茄子全沾上酱汁后再翻炒2分钟左右，关火出锅，酱香四溢啊！（我这个酱放多了，很咸，但是味道还是杠杠的，亲们注意少放点酱，能够全部沾上酱汁即可，因为茄子本身就是煮熟的所以不用炒太久，两三分钟入味即可）
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、发汗解表、抗衰老等功效；可与兔肉、基围虾、海虾搭配；与乌鳢、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 酱爆茄子热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克