| 排骨南瓜盅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排 | 克 | 1946千卡 | 278千卡 | 16.7克 | 23.1克 |
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 总量 | 970克 | 排骨南瓜盅热量/卡路里2005千卡 | |||
 热量2005千卡，相当于烤面包802分钟消耗的热量...150 | |||||
排骨南瓜盅的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪小排（700克）、南瓜（1个）、红、青椒（适量）、葱、姜、蒜（适量）、盐、白砂糖、冰糖（适量）、生、老抽 料酒（适量）
1/5. 排骨冷水下锅淖一下，涝出备用，葱切段，姜切片，蒜用刀背轻拍。
2/5. 热锅凉油，白砂糖炒糖色，下排骨翻炒至表面微干，放生抽、老抽、料酒、冰糖、葱姜蒜、白开水没过排骨，改小火炖30分钟。
3/5. 南瓜洗尽，从瓜蒂以下五分之一处平切掉，掏出瓜瓤，尽量多取一些，盛排骨的空间就大一些了。南瓜盅的横断面处改刀成波浪状。
4/5. 排骨炖至汤汁浓稠时加盐翻炒片刻后关火，将排骨一块块码入南瓜盅内，剩余汤汁也一并倒入，取盘子一只盛入南瓜盅放蒸锅中蒸30分钟。
5/5. 青、红椒点缀，亮相！
食材功效信息
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、补肾养血、利二便等功效；可与红薯、冬瓜、藕搭配；与苦瓜、乌梅、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒杀虫、保护胃粘膜、治疗高血压等功效；可与虾皮、绿豆、糙米搭配；与羊排、辣椒、上海青相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 排骨南瓜盅热量2005 千卡
- 脂肪23.2 克
- 蛋白质17.4 克
- 碳水化合物6 克
- 钠63.4 毫克
- 钙30 毫克
- 铁1.8 毫克
- 钾375 毫克