| 土豆辣酱烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 地瓜 | 克 | 207千卡 | 57千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 1414克 | 土豆辣酱烧牛肉热量/卡路里1212千卡 | |||
 热量1212千卡，相当于长笛606分钟消耗的热量...120 | |||||
土豆辣酱烧牛肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 将蒜切瓣，进入油锅爆香，接着放入洋葱，翻炒一分钟，放入青红椒，注意小火120-140左右。
2/6. 放入煮好的牛肉（在步骤一前将牛肉放入凉水中直至煮开，煮几分钟后捞出用热水洗去牛肉浮沫），加入酱油、盐、糖翻炒。
3/6. 翻炒几分钟感觉味道入肉后加入矿泉水，基本淹没所有食材，加入少许番茄酱。
4/6. 在锅中加入拌饭酱，也可以用其他辣酱代替，注意不要选择太甜的酱，否则破坏牛肉口感。
5/6. 加酱后或加酱前皆可加入余下食材：胡萝卜、土豆、以及地瓜。偶尔我会添加南瓜，以使菜品获得天然的醇香和甜味。加入后小火100左右炖，官方时间60分钟，实际四十多分钟就已经成熟了（加入地瓜会使汤汁浓稠）。耐心等待，时不时检查一下是否粘锅底，可适量加水。
6/6. 待四五十分钟后出锅，香气四溢，可根据口味调试咸度。祝大家中秋快乐。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、补中益气、增强免疫力等功效；可与芋头、枸杞、生姜搭配；与木耳菜、田螺、栗子相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、调中、宽肠通便等功效；可与豇豆、豆角、牛里脊搭配；与樱桃番茄、香雀、圣女果相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、消食、抗癌等功效；可与绿豆芽、莴笋、香菇搭配；与山楂、白酒、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
地瓜的热量57千卡（每100克）；具有健胃益气、治疗高血压、降血脂等功效；与西红柿、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补钙、治疗高血压、杀菌消炎等功效；可与西葫芦、火腿、苦瓜搭配；与小龙虾、黄豆、河虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土豆辣酱烧牛肉热量1212 千卡
- 脂肪2.9 克
- 蛋白质36.77 克
- 碳水化合物78.44 克
- 钠145.8 毫克
- 钙94 毫克
- 铁4.61 毫克
- 钾1200 毫克