| 奶黄馅冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 小麦淀粉 | 克 | 246千卡 | 351千卡 | 0.20克 | 0.50克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 373克 | 奶黄馅冰皮月饼热量/卡路里1203千卡 | |||
 热量1203千卡，相当于铺床602分钟消耗的热量...120 | |||||
奶黄馅冰皮月饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（120克）、小麦淀粉（70克）、白糖（30克）、色拉油（40克）、牛奶（250毫升）、蛋黄（3个）、无盐黄油（50克）、白糖（30克）、小麦淀粉（40克）
1/6. 把糯米粉、小麦淀粉、色拉油、白糖倒入大碗搅拌均匀。
2/6. 大火上锅隔水蒸25min（最好在碗上铺层保鲜膜），水多放，不时搅一下。
3/6. 取出面团搅拌均匀，冰皮粉就做好了，放粘可以带一次性手套操作或放入冰箱冷藏再取出来用。
4/6. 下面做奶黄馅，黄油加白糖用手动打蛋器搅拌均匀，分次加入三个蛋黄和澄粉，不用在意状态。
5/6. 隔水蒸15-20分钟，时不时搅拌一下，再晾凉，入冰箱冷藏易成形。
6/6. 将25克冰皮和25克奶黄馅用虎口慢慢包住，一只手压，一只手推，粘点手粉防粘，将整个月饼团搓成椭圆形入模具，再推出。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有护发明目、止汗、补虚等功效；可与枣（鲜）、桂花、鸭肉搭配；与鸡翅、鸡胸脯肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
小麦淀粉的热量351千卡（每100克）；具有和胃、预防便秘、益气生津等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、调味、去酒毒等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、养颜、治便秘等功效；可与木瓜、蜂蜜、香蕉搭配；与菠萝、菠菜、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 奶黄馅冰皮月饼热量1203 千卡
- 脂肪104.5 克
- 蛋白质15.11 克
- 碳水化合物269.3 克
- 钠43.7 毫克
- 钙285 毫克
- 铁1.93 毫克
- 钾243 毫克