| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 1061克 | 红烧肉热量/卡路里2145千卡 | |||
 热量2145千卡，相当于高尔夫球429分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 带皮五花肉切成麻将块，和排骨一起冷水下锅焯水。水开后出锅洗去血沫。
2/8. 起锅，少许食用油。放入白糖熬化成糖色，倒入肉块和排骨，加适当老抽。翻炒着色后加水。一定要是热水，不管做什么才填汤都要是热水！
3/8. 加入花椒大料等香料，以及葱姜，如果放的是小葱请系个扣，否则炖烂了实在影响卖相。小火炖制中…
4/8. 煮蛋器煮好鸡蛋鹌鹑蛋，剥壳。
5/8. 待肉已六分熟时放入鸡蛋、鹌鹑蛋、香干继续炖，再炖一会加盐。炖肉一定要后加盐童鞋们一定是知晓滴。如果觉得都熟了汤还很多就大火收汁。本人不喜欢汤汁太多的红烧肉，因为感觉那样吃不出糖香味。
6/8. 都熟啦，香喷喷。这次准备多种吃法，米饭加肉当然是最过瘾的一种。
7/8. 其次就是我一直热衷的面条，煮熟面条的同时起锅加汤，舀上一勺红烧肉，当然要填点盐。捞出面条加汤和肉蛋，香此处不建议在煮面的锅里直接加肉和肉汤，因为会吸走很多肉汤，当然如果童鞋们喜欢吃混汤面条那绝对没问题，味道一样赞。
8/8. 如果再给宝宝盘子里倒扣一碗米饭，白酌几朵西兰花、胡萝卜。配上红烧肉，便是能吸引他食欲的一盘荤素搭配的美食了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、清热解毒等功效；可与羊排、北极虾、海虾搭配；与地瓜、豆奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有美肤、健脑、预防过敏等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有抗癌、生津润燥、益气宽中等功效；可与白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、滋阴、润肠胃等功效；可与丝瓜、萝卜、洋葱搭配；与香菜、田螺、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉热量2145 千卡
- 脂肪44.61 克
- 蛋白质59.86 克
- 碳水化合物16.02 克
- 钠369.6 毫克
- 钙419 毫克
- 铁10.65 毫克
- 钾690 毫克