| 茄夹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 575克 | 茄夹热量/卡路里1277千卡 | |||
 热量1277千卡，相当于草地保龄球426分钟消耗的热量...180 | |||||
茄夹的做法共10个步骤
食材主料/辅料
茄子（1个）、肉末（150克）、食用油（适量）、面糊（面粉与水的比例是（1：1）（半碗）、盐、生抽、鲜辣粉、鸡精、糖、胡椒粉（适量）、番茄酱（1勺）、水淀粉（适量）
1/10. 茄子洗净，擦干水分，轻手漫漫斜切第一刀，但别切断，第二刀切断，一个茄夹切好了，以此类推着切
2/10. 茄夹切好备用
3/10. 肉末（三肥七瘦），依自己喜好来调味，顺时针搅拌均匀
4/10. 把肉馅塞进茄夹，肉馅别太厚哦，不易熟
5/10. 调面糊，面粉与水的比例是1：1，搅匀至无粉粒，稠面糊调好备用
6/10. 把包好馅的茄夹放入面糊中，挂好面糊
7/10. 锅热倒油，油温8成热，把挂好面糊的茄夹放入油中炸至两面焦黄，捞起沥油
8/10. 喜欢吃脆点的，炸好即可享用了
9/10. 锅中留少量油，倒入番茄酱炒出红油，加入水淀粉勾薄芡
10/10. 趁热把茄汁浇在茄夹上，这样口感更佳哦！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、发汗解表、温肺等功效；可与基围虾、兔肉、五花肉搭配；与河蟹、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、生津液、止消渴等功效；可与枇杷、香菇、牡蛎搭配；与杏仁、北极虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、预防糖尿病、肝胆病等功效；
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营养信息
- 茄夹热量1277 千卡
- 脂肪130.9 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克