| 养生美味鲍汁蔬菜豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | 14.4克 | 6.4克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 红甜椒 | 克 | 67千卡 | 133千卡 | 1.04克 | 12.75克 |
| 总量 | 496克 | 养生美味鲍汁蔬菜豆腐热量/卡路里674千卡 | |||
 热量674千卡，相当于打字449分钟消耗的热量...90 | |||||
养生美味鲍汁蔬菜豆腐的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 最具特色的是锅盖能支起来，节省空间和方便拿取，设计非常人性化。
2/20. 先来制作豆腐：土鸡蛋打散。
3/20. 黄豆洗净。
4/20. 把黄豆放入豆浆机，加清水，打磨成豆浆。
5/20. 倒出豆浆，晾至室温（为了追求更滑嫩的口感，可以将豆浆过虑，我没有过滤）。
6/20. 鸡蛋与豆浆取1：2的比例。
7/20. 把蛋液与豆浆混合，调入少许盐，搅拌均匀。
8/20. 倒入平底容器。
9/20. 青菜叶子切成丝或末（不要用菠菜或者香葱，草酸含量高，易造成结石）。
10/20. 将青菜丝均匀地撒在上面。
11/20. 隔水蒸熟，大约15分钟。
12/20. 晾凉后小心脱模，切成喜欢的形状。
13/20. 来一张切面图。
14/20. 小心将豆腐放入，摆好，调至三档火力，把豆腐煎至表面金黄色形成脆皮再小心地翻面煎另一面。
15/20. 煎好后小心地取出装盘。
16/20. 豆腐煎好后，准备最后一步：做汤汁。淀粉加入清水化开成水淀粉。
17/20. 红甜椒切粒（随意发挥，也可以加青豆什么的）。
18/20. 电火锅加入少许清水，调入鲍鱼汁，三档火力。
19/20. 放入红甜椒粒，勾芡，煮至汤汁稍稍浓稠即可。
20/20. 淋上汤汁，开吃，非常鲜美（汤汁拌米饭相当好吃）。
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脑、减少骨丢失、养颜等功效；可与牛蹄筋、鸡蛋、茄子搭配；与核桃、猪里脊肉、北极虾相克，同食可能会引起不适；
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有解热烦、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与桂圆、香椿、北极虾搭配；与地瓜、消炎片、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、止渴、镇咳等功效；可与猪肉、虾皮、辣椒搭配；与秋黄瓜、黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
红甜椒的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；
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营养信息
- 养生美味鲍汁蔬菜豆腐热量674 千卡
- 脂肪22.05 克
- 蛋白质38.94 克
- 碳水化合物75.57 克
- 钠106.5 毫克
- 钙263 毫克
- 铁9.38 毫克
- 钾1413 毫克