| 苏式月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 31千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 253千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 268克 | 苏式月饼热量/卡路里1339千卡 | |||
 热量1339千卡，相当于舞厅298分钟消耗的热量...270 | |||||
苏式月饼的做法共21个步骤
食材主料/辅料
水油皮：（适量）、中筋面粉（120克）、黄油（35克）、糖粉（8克）、白开水（50克）、油酥皮：（适量）、中筋面粉（70克）、黄油（35克）、猪肉馅：（适量）、猪肉（100克）
1/21. 剁肉 肥瘦相间
2/21. 猪肉里放入适量姜、葱、虾粉（虾干也可）、酱油、植物油、盐、黑胡椒粉、生粉、水
3/21. 搅拌均匀后放入冰箱冷冻半小时
4/21. 制作水油皮面团 将水油皮材料混合
5/21. 搅拌均匀后揉面团
6/21. 制作油酥面团 将面粉与黄油混合并搅拌均匀
7/21. 揉好的面团
8/21. 将水油皮面团和油酥面团分别分为大小相同的十份
9/21. 取一份水油皮面团压扁 放上油酥面团
10/21. 包好
11/21. 压扁并用擀面杖擀制
12/21. 擀好后 从外往内卷好
13/21. 继续擀
14/21. 再卷好 用保鲜膜包好静置15分钟
15/21. 松弛后对折
16/21. 擀制
17/21. 放上肉馅包好
18/21. 刷2曾蛋黄液
19/21. 撒上芝麻
20/21. 放入预热好的烤箱 上火200 下火180下层烤25分钟左右
21/21. 装盘
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、解盐卤毒、调味等功效；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 苏式月饼热量1339 千卡
- 脂肪199 克
- 蛋白质25.4 克
- 碳水化合物224.77 克
- 钠106.6 毫克
- 钙71 毫克
- 铁1.66 毫克
- 钾80 毫克