| 红烧牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 659克 | 红烧牛腩热量/卡路里1500千卡 | |||
 热量1500千卡，相当于爬泳188分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧牛腩的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛腩（500）、红萝卜（2个）、郫县豆瓣（2勺）、八角（1个）、干花椒（15颗）、姜（4片）、大蒜（8颗）、老抽（1勺）、桂皮香叶（少许）
1/3. 牛腩肏水，去血水，放少许花椒和料酒去膻味，捞起滤水；
2/3. 放油起锅，爆炒豆瓣酱、姜葱蒜、八角香叶，有香味后放入牛腩，加老抽、冰糖2小块；
3/3. 加水焖一小时后放入红萝卜块继续半小时，起锅前根据口味加盐味精等，加入薄荷叶，收汁起锅。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾养胃、止渴止涎、化痰息风等功效；可与芹菜、姜、土豆搭配；与红糖、白酒、橘子相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增加食欲、防癌、散瘀等功效；与地黄、首乌、人参相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛腩热量1500 千卡
- 脂肪9.34 克
- 蛋白质33.21 克
- 碳水化合物4.6 克
- 钠114.7 毫克
- 钙28 毫克
- 铁5.55 毫克
- 钾364 毫克