红糖戚风蛋糕的热量和减肥功效

1/16. 分离鸡蛋，蛋白蛋黄分别放入两个小碗中。蛋黄打匀，依次加入糖、油、奶（分别加，加一次搅匀一次再加别的）

2/16. 搅拌好的样子

3/16. 筛入低筋面粉。（应该要筛，我那会筛子找不着了就没筛，反正量也少，就无所谓了。）

4/16. 搅拌均匀。
这个是搅拌好的蛋糊。
有人说要用橡皮刮刀，有人说要划一字。对于这么少量的，我一般都用筷子直接搅。

5/16. 阶下来是打蛋白，正常的蛋白应该是分三次加入白砂糖的，我这里没有加糖。打出来的蛋白感觉怪怪的，就是没有家了白砂糖的细腻和粘稠。

6/16. 分1/3蛋白到蛋糊中。
搅拌均匀。
这里就不能用筷子了，用筷子转圈搅拌会消泡。
要用橡皮刮刀（我不爱用，我用的是电饭锅盛饭的那个勺子）划“1”字，然后一边转动碗。

7/16. 搅拌匀之后，再盛分1/3蛋白到蛋糊中，同上步骤继续搅拌。

8/16. 最后再放入剩下的1/3蛋白，搅拌均匀。

9/16. 这是搅拌好的蛋糕液，不知道是因为量太少的原因还是没加糖的原因，蛋糊比之前做的戚风要稀一些。

10/16. 活底模盖锡纸，放入蛋糕模内。

11/16. 蛋糕液倒入蛋糕模中。
因为太稀了，都没用抹平，自己就平了。

12/16. 烤箱预热。
调到140°，中下层，烤20分钟左右。
（这个温度当然还是要根据自己的烤箱酌情调整，我的烤箱是20L的，烤箱内温度偏高。）

13/16. 出锅，又开裂了。。。几乎每次烤戚风必裂，不知道是不是因为烤箱温度太高的缘故。

14/16. 倒扣晾凉。

15/16. 取出脱模。（太薄了，几乎没费力就脱下来了。）