| 苏式鲜肉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 中筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低粉 | 克 | 991千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 940克 | 苏式鲜肉月饼热量/卡路里3499千卡 | |||
 热量3499千卡，相当于单板滑雪555分钟消耗的热量...378 | |||||
苏式鲜肉月饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
肉馅（300克）、中筋面粉（260克）、黄油（100克）、低粉（280克）、姜粉（2克）、小葱（1根）、香油（2勺）、生抽（2勺）、料酒（2勺）、盐（3克）、白糖（3克）、黑胡椒粉（4克）、鸡精（2克）、糖粉（50克）、温水（100克）、色拉油（120克）、鸡蛋（1个）
1/10. 先调肉馅，买搅好的鲜肉馅，加入姜粉，料酒，生抽，香油，黑胡椒，盐，白糖，鸡精，葱花之后搅拌均匀～
2/10. 制作水油皮：中粉，糖粉，软化的黄油稍微搅拌，然后加入温水揉成光滑的面团，松弛20～30分钟。
3/10. 制作油皮：低粉加色拉油揉成面团，松弛15分钟～
4/10. 将水油皮和油皮分别分割成20～25个，揉成小面团。再将水油皮擀成圆饼状，将油皮放在擀好的水油皮上包紧。包好后覆盖保鲜膜。
5/10. 拿出面团轻轻压扁，由中间分别向上下擀面团，如此反复擀薄擀均匀。
6/10. 又上至下卷起面皮，注意不要擀破。然后再竖着擀开，越薄越好，注意不要擀破
7/10. 再慢慢卷起来，卷起后都竖着放在一边松弛一会儿。
8/10. 取一个面团，压扁擀开，四周薄中间。
9/10. 烤箱190度预热三分钟，做好的鲜肉月饼放入烤箱，烤25分钟左右。烤好美味的苏式鲜肉月饼就完成了，尽情享受美味吧～
10/10. 稍厚包入肉馅，放入烤盘中。刷一层蛋液，然后撒上芝麻，干了以后再刷一层，放入烤箱。
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有解热毒、润肌肤、补钙等功效；可与莴笋、小白菜、菜花搭配；与何首乌、牛里脊、梨相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苏式鲜肉月饼热量3499 千卡
- 脂肪115.69 克
- 蛋白质40.32 克
- 碳水化合物142.5 克
- 钠109.3 毫克
- 钙46 毫克
- 铁1.69 毫克
- 钾358 毫克