| 黑巧克力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 523千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 低筋粉 | 克 | 393千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 448克 | 黑巧克力蛋糕热量/卡路里1306千卡 | |||
 热量1306千卡，相当于拳击109分钟消耗的热量...720 | |||||
黑巧克力蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 蛋清蛋黄分离，巧克力微波炉加热1分钟至融化（如果没有微波炉可以隔水加热），搅拌下，凉后备用。蛋黄打散，倒入凉凉的巧克力液中搅拌均匀。有人用了黑巧，还用了可可粉，根本没必要用可可粉，自己吃，还是不要加那么多的添加剂吧
2/6. 加入牛奶并筛入低粉，像炒菜一样翻拌均匀（有人说不能有小疙瘩，我尽力了，还是会有很小的疙瘩，事实证明有小疙瘩也是没问题，根本不影响蛋糕的口感）
3/6. 蛋清打发，分两次加入白砂糖，打到奶油状，用打蛋器打的话两分钟不到就成这效果了。
4/6. 把打发后的三分之一的蛋白加入拌好的面糊里，翻拌均匀，然后把面糊倒入剩下的蛋白里，拌匀即可。我又加了点腰果进入，增加口感，把面糊倒入蛋糕杯中，烤箱预热，上下火170度，烤20分钟就行啦
5/6. 成品图，口感很好，做蛋糕以来最好吃的一次啦，下次做面糊就多放点，我喜欢满满的蛋糕，溢出来的样子，很有满足感
6/6. 最后又加了点小腰果
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有延缓衰老、促消化、降血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与桂圆、荠菜、小米搭配；与豆浆、柿子、桔子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美白、美容等功效；可与黑豆、草莓、甘蔗搭配；与醋、红糖、米汤相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、除口臭、解盐卤毒等功效；
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营养信息
- 黑巧克力蛋糕热量1306 千卡
- 脂肪46.51 克
- 蛋白质34.31 克
- 碳水化合物244.51 克
- 钠185.6 毫克
- 钙367 毫克
- 铁4.51 毫克
- 钾754 毫克