| 家常炒面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 326克 | 家常炒面热量/卡路里1170千卡 | |||
 热量1170千卡，相当于剧院工作390分钟消耗的热量...180 | |||||
家常炒面的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1只）、碱水面（3指）、香肠或火腿肠（1根）、青菜或包菜（1把）、生抽（1勺）、老抽（1勺）、鸡精（1勺）、陈醋（1小勺）、胡椒粉（1小勺）、干辣椒（2只）、花椒油（1小勺）、香油（1勺）、食用油（适量）
1/4. 开火煮水，同时备料，包菜就切丝，青菜就摘开，香肠切大丁，鸡蛋打散，蒜切大片，葱姜切粒。
2/4. 放少许油摊鸡蛋打碎盛出，再加蒜姜葱将香肠炒香后加入青菜翻炒熟后盛出。
3/4. 水开后加入碱水面煮八成熟，一般要求煮4分钟就煮3分即可。捞出甩干，加入老抽、生抽、香油、鸡精、料酒拌匀，上面放上撕碎的干辣椒丝，烧一勺热油浇到面上，然后继续拌匀直到颜色均匀洪亮。
4/4. 把拌面放入微波炉高火30秒，拿出后拌匀，放入炒好的配料，再加入醋，花椒油，葱，胡椒粉后再拌匀放入微波炉高火30秒即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与紫菜、海虾、银鱼搭配；与牛奶、甲鱼 、柿子相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、促进消化、促消化等功效；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有降压、散瘀、解毒等功效；
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营养信息
- 家常炒面热量1170 千卡
- 脂肪333.81 克
- 蛋白质57.69 克
- 碳水化合物190.82 克
- 钠197.5 毫克
- 钙719 毫克
- 铁18.4 毫克
- 钾2142 毫克