| 芒果芝士慕斯蛋糕 不添加淡奶油热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 花生油 | 克 | 133千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 芒果 | 克 | 480千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 酸奶 | 克 | 416千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 52千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 118千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 35千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奇异果 | 克 | 186千卡 | 56千卡 | 0.8克 | 0.56克 |
| 樱桃 | 克 | 201千卡 | 46千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 2361克 | 芒果芝士慕斯蛋糕 不添加淡奶油热量/卡路里2335千卡 | |||
 热量2335千卡，相当于健美操500分钟消耗的热量...280 | |||||
芒果芝士慕斯蛋糕 不添加淡奶油的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 制作戚风蛋糕。这里就不详细叙述了。
2/12. 将蛋糕横切成两片。技巧：1面朝下倒扣，放凉了再切。2 三面都切出一小段之后从第四面开始横切。
3/12. 芒果切丁，留出一部分做装饰。剩余用搅拌机打成泥，留一部分做镜面果胶。吉利丁粉与糖加入适量水泡开，与隔水溶化的奶油奶酪，酸奶，芒果泥混合拌匀。
4/12. 固定底方形模具底部用保鲜膜贴上薄薄一层，方便最后脱膜。
5/12. 放入下面一片蛋糕片，刷上糖浆。
6/12. 摆上高度大致一致的芒果丁。
7/12. 倒入一部分慕斯刚好没过芒果丁。
8/12. 加入第二片蛋糕，上面朝下。刷上糖浆，倒满慕斯。放入冰箱冷藏。
9/12. 将镜面果胶调制好，淋在蛋糕表面，继续冷冻三小时。
10/12. 进行表面装饰，脱模。
11/12. 最后
12/12. 来个切面
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、清热解毒、健脑益智等功效；可与韭菜、基围虾、丝瓜搭配；与鹅肉、菠萝、牛奶相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、解热烦、清热解毒等功效；可与西红柿、青椒、黄豆搭配；与消炎片、味精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有润肺化痰、降低胆固醇、抗老化等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、治疗便秘、预防便秘等功效；可与甘蔗、香蕉、黑豆搭配；与白砂糖、番茄酱、红糖相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芒果芝士慕斯蛋糕 不添加淡奶油热量2335 千卡
- 脂肪164.55 克
- 蛋白质223.93 克
- 碳水化合物350.23 克
- 钠1521.1 毫克
- 钙1204 毫克
- 铁12.82 毫克
- 钾1427 毫克