红酒炖牛尾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
牛尾 | 克 | 938千卡 | 147千卡 | 17.43克 | 8.06克 |
红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
总量 | 1664克 | 红酒炖牛尾热量/卡路里2082千卡 | |||
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1/9. 牛尾泡去血水,番茄去皮,胡萝卜切片,洋葱切丝,西芹切寸断。
2/9. 红酒选单宁较轻的
3/9. 牛尾用胡椒、盐涂抹,静置10分钟
4/9. 沾满高筋粉,并拍除多余的面粉
5/9. 用橄榄油煎至金黄 备用
6/9. 炖锅热油将全部蔬菜过油
7/9. 加入红酒,大火烧开至无酒精味儿
8/9. 加入番茄酱、高汤、月桂叶、百里香,大火煮开转小火焖煮
9/9. 小火慢炖两个小时,用胡椒和盐调味即可
牛尾的热量147千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有滋容颜、益血气、强体魄等功效;
红酒的热量69千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容美颜、缓解水肿、延缓衰老等功效;可与花生米、花生碎、花生仁搭配;与鳕鱼相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、养血补虚、清肠利便等功效;可与腐竹、香芋、西瓜搭配;与鸡胸肉、蛤蜊、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津止渴、润肠通便、祛雀斑等功效;可与蜂蜜、鲫鱼、西葫芦搭配;与虾、鱼头、海蟹相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、利尿、抗癌等功效;可与蜂蜜、草鱼、比目鱼搭配;与柠檬、西红柿、山楂相克,同食可能会引起不适;