| 酱茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 476克 | 酱茄子热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡，相当于打沙袋26分钟消耗的热量...360 | |||||
酱茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
茄子（2个）、青红尖椒（1个）、大蒜（3掰）、香菜（少许）、豆瓣酱（1勺）、鸡粉（3克）、味精（2克）、老抽（少许）、色拉油（800克）
1/4. 茄子改成十字刀，锅内放油，油6成热，放入茄子，炸的时候，用漏勺把茄子捞出来，用手勺拍开，这样容易炸透炸熟，茄子炸成金黄色就可以了，自己感觉一下，千万要注意不要烫到自己
2/4. 茄子炸好后，倒出来，锅内留低油，放入豆瓣酱，葱花爆香，放入200g清水，依次放入味精，鸡粉，老抽调味，放入炸好的茄子
3/4. 转文火慢慢的收汁，期间最好翻下勺，让那面也进入酱汁的味道，这个不会翻的用铲子慢慢翻，等汁差不多有点干了，就可以出锅装盘了
4/4. 最后一步就是把青红尖椒，大蒜，香菜放在一起切碎，然后撒在茄子上，味道就出来了，闻着绝对食欲大增，喜欢的朋友可以试试，好的话可以回复交流一下^_^
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、温肺、保护心血管等功效；可与火腿、羊排、辣椒搭配；与螃蟹、墨鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、解诸毒、防癌症等功效；可与排骨、龙须菜、五花肉搭配；与芒果、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解胃痛、帮助消化、温胃散寒等功效；可与黄豆、羊骨、胡萝卜搭配；与五花肉、火腿、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱茄子热量159 千卡
- 脂肪0.49 克
- 蛋白质7.3 克
- 碳水化合物36.01 克
- 钠285 毫克
- 钙83 毫克
- 铁2.08 毫克
- 钾706 毫克