| 蔓越莓蜜桃塔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 杏仁粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 307克 | 蔓越莓蜜桃塔热量/卡路里1208千卡 | |||
 热量1208千卡，相当于跑步151分钟消耗的热量...480 | |||||
蔓越莓蜜桃塔的做法共6个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（120克）、杏仁粉（20克）、黄油（50克）、细砂糖（40克）、蛋黄（一个）、香草精（1/2小勺）、食盐（少许）、黄油（70克）、细砂糖（70克）、杏仁粉（70克）、鸡蛋清（60克）、朗姆酒（可不加）（5克）、桃子片（250克）、细砂糖（30克）、柠檬汁（1/2小勺）、蔓越莓干（1大勺）、盐（少许）
1/6. 将主料中除黄油外，所有材料混合均匀，搅拌成疏松状。加入打散的蛋黄和香草精。继续搅拌，用手捏成团。包裹保鲜膜放入冰箱30min。
2/6. 取出松弛的面团，擀成约0.5 cm的薄片，放入塔盘。用手仔细按压塔皮，使之与塔盘完全贴合。用叉子在塔底叉一些小孔。压上重物，170度烤箱，15分钟。取出重物，在塔皮上涂刷一层蛋黄液，继续烤约10分钟。冷却。
3/6. 桃子洗刷干净，切成厚片，放入锅中，加入柠檬汁、砂糖、黄油和盐，搅拌均匀，持续小火加热片刻。关火，放入蔓越莓干，搅拌均匀。
4/6. 将蛋黄和细糖放进盆里，用打蛋器打至砂糖粒消失。分次加入全蛋液，搅打均匀。加入过筛后的杏仁粉，用橡皮刮刀拌匀。
5/6. 将内馅倒入塔皮，在上面摆上桃子切片。撒上蔓越莓干。
6/6. 170度，30分钟。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降低胆固醇、止咳平喘、润肠通便等功效；可与核桃、牛奶、西洋菜搭配；与栗子、猪肉、葛根相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、加饱腹感等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、止咳、解盐卤毒等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、补水等功效；可与洋葱、苋菜、玉米搭配；与糖精、味精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓蜜桃塔热量1208 千卡
- 脂肪134.54 克
- 蛋白质36.06 克
- 碳水化合物246.64 克
- 钠38952.2 毫克
- 钙394 毫克
- 铁8.15 毫克
- 钾929 毫克