| 中秋系列广式月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 咸鸭蛋黄 | 克 | 168千卡 | 330千卡 | 15.6克 | 28.2克 |
| 总量 | 311克 | 中秋系列广式月饼热量/卡路里1367千卡 | |||
 热量1367千卡，相当于做头发1367分钟消耗的热量...60 | |||||
中秋系列广式月饼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
转化糖浆（150克）、枧水（2克）、花生油（50克）、低筋面粉（200克）、奶粉（10克）、莲蓉馅（500克）、咸鸭蛋黄（9个）、绿豆沙馅（230克）
1/14. 蛋黄放入盒子 倒入花生油 盖起密封一天
2/14. 花生油+枧水+转化糖浆用手动打蛋器轻轻搅拌
3/14. 大概这样
4/14. 奶粉和面粉混合
5/14. 过筛 拌匀成一个面团
6/14. 面团放在袋子中 冷藏松弛1个小时以上
7/14. 蛋黄取出
8/14. 一切为2
9/14. 馅料
10/14. 将面团分为15g一个 揉圆备用
11/14. 半个蛋黄 加上莲蓉馅 一共35g 虎口慢慢推的方法 包紧
12/14. 面皮包住 也是一样的办法
13/14. 月饼模具中放点粉 然后轻轻嗑一下 磕出多余的粉 月饼做好后放在油纸或硅胶垫上 喷一点点水 烤箱200度烤7分钟
14/14. 稍微凉凉之后 抹上全蛋液 烤8分钟 取出再抹蛋液 最后烤8分钟即可
食材功效信息
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有清咽止咳、防冠心病、润肺止咳等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、改善视力、养颜等功效；可与甘蔗、桃、草莓搭配；与杨梅、菠菜、橙子相克，同食可能会引起不适；
咸鸭蛋黄的热量330千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 中秋系列广式月饼热量1367 千卡
- 脂肪152.3 克
- 蛋白质45 克
- 碳水化合物133.5 克
- 钠572.5 毫克
- 钙1809 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾1911 毫克