| 红豆酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 红豆 | 克 | 1645千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 冰糖 | 克 | 794千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 975千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 930克 | 红豆酥热量/卡路里3839千卡 | |||
 热量3839千卡，相当于蹦床1097分钟消耗的热量...210 | |||||
红豆酥的做法共8个步骤
食材主料/辅料
普通粉（150克）、低粉（120克）、红豆（500克）、冰糖（200克）、猪油（110克）、白糖（5克）、蛋黄（1个）
1/8. 普通粉，5g白糖，猪油50g（熬好后稍放别太热，液体状态），水65g，加一起和团，柔光醒30分钟，揪成16个小挤子。（我用的面比较黑
2/8. 低粉120，猪油60g，和好揉光，分16个。
3/8. 用1擀片包住2，包好后，压扁，擀成牛舌状，醒15分钟。醒的过程都盖膜。
4/8. 拿3压扁，再擀成牛舌状，别擀太窄。
5/8. 把4对折收口和拢，忘拍了不好意思，大概就是酒心巧克力形状，再从上往下按压成园片，擀大擀薄，包住红豆，馅包到最多量，好吃。
6/8. 馅，我做的比较麻烦，红豆500，先简单淘洗后放开水里煮几分钟，再冲洗后，加1500ml水，冰糖200g,（这个甜度刚刚好）放压力锅，豆键（上汽后四十分钟），打开后稍搅拌再用米饭键蒸到基本没水，成了！
7/8. 包好后，刷蛋黄液，多刷点，撒黑芝麻，170度预热烤30分左右！看着复杂，其实没难度，比烤面包简单多了！
8/8. 皮酥宝薄馅又多！美！
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有预防结石、解酒、消暑等功效；可与鸭肉、糯米、黑米搭配；与猪肉、羊肚、盐相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、和胃润肺、清热除火等功效；可与高粱、香蕉、莼菜搭配；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
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营养信息
- 红豆酥热量3839 千卡
- 脂肪101.93 克
- 蛋白质29.27 克
- 碳水化合物249.4 克
- 钠146.2 毫克
- 钙89 毫克
- 铁8.48 毫克
- 钾1269 毫克