| 醬油火腿蛋炒飯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 总量 | 131克 | 醬油火腿蛋炒飯热量/卡路里121千卡 | |||
 热量121千卡，相当于写字67分钟消耗的热量...108 | |||||
醬油火腿蛋炒飯的做法共11个步骤
食材主料/辅料
熟飯(隔夜冷藏)（4碗）、生抽（2勺）、老抽（2勺）、雞蛋(蛋黃)（4颗）、火腿（适量）、白糖（1勺）、料酒（1勺）、蠔油（1勺）、小蔥（适量）、雞粉（适量）
1/11. 沒準備隔夜冷藏米飯，又突然想吃"醬油火腿蛋炒飯", 現煮適合炒飯的熟米飯;辦法如下: 生米洗淨，加入比平常少量的水(讓米煮熟後乾硬些)，並加入少量食用油(可讓熟米不易沾鍋)。
2/11. 趁著煮飯的時間，加入2顆蛋黃，適量雞精攪拌均勻。
3/11. 中小火煎雞蛋。
4/11. 雞蛋煎至微熟，盛起備用。
5/11. 切好火腿及小蔥備用。
6/11. 米飯煮熟，放置待涼;加入 生抽 老抽 白糖 料理酒 ，連同熟飯拌勻。
7/11. 再置入適量食用油攪拌均勻(主要避免炒飯時沾鍋)。
8/11. 炒鍋入油，置入拌勻米飯，中旺火快速翻炒至米飯微乾。
9/11. 中火置入 火腿 小蔥 適量蠔油，快速翻炒均勻。
10/11. 置入煎雞蛋，中旺火快速翻炒均勻，即可準備盛起裝盤。
11/11. 裝盤，大功告成，準備大快朵頤吧！
食材功效信息
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、生津益血、健脾开胃等功效；可与大蒜、蘑菇、白菜搭配；与鹌鹑、菱角、香菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 醬油火腿蛋炒飯热量121 千卡
- 脂肪5.2 克
- 蛋白质25.7 克
- 碳水化合物32.3 克
- 钠940 毫克
- 钙10 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾268 毫克