| 川香咸菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 咸菜 | 克 | 26千卡 | 15千卡 | 2克 | 0.4克 |
| 总量 | 530克 | 川香咸菜扣肉热量/卡路里1829千卡 | |||
 热量1829千卡，相当于网球305分钟消耗的热量...360 | |||||
川香咸菜扣肉的做法共2个步骤
食材主料/辅料
五花肉（一斤）、咸菜（一把）、盐（适量）、白糖（适量）、花椒（10粒）、老抽（2勺）、鸡精（适量）
1/2. 五花肉放开水捞4---5分钟、比较好切片。切2厘米后的片。切好后，锅里烧油，加入白糖炒至糖化成金红色加入切好的五花肉炒，（炒糖时火尽量控制小点，避免焦掉）炒至五花肉有带微黄色可以加2勺老抽，盐、鸡精、翻炒，让每片肉上都滚上老抽颜色。放入不锈钢碗里整齐一片一片竖着放。锅里在放入咸菜翻炒下。咸菜放至肉上面盖住肉。（细节图木有拍，直接成品图了.）下次补上
2/2. 准备高压锅里面装适量水，放一个三角架。把刚刚装好的肉放里面盖子盖好。开火高压锅出气算起15分钟关火。带凉后打开。把肉端出来（用端这个的夹子夹，以免烫手）。拿个圆的盘子扣在不锈钢上面快手倒立过来。肉就在上面了。色香味聚全。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润燥、滋肝阴等功效；可与南瓜、茄子、萝卜搭配；与甘草、菱角、香菜相克，同食可能会引起不适；
咸菜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有抗瘤、清热除火、抑癌等功效；可与秋里蒙苹果、祝光苹果、苹果脯搭配；与鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川香咸菜扣肉热量1829 千卡
- 脂肪52.73 克
- 蛋白质11.27 克
- 碳水化合物5 克
- 钠10081 毫克
- 钙124 毫克
- 铁4.27 毫克
- 钾191 毫克