| 传统五仁月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白面 | 克 | 952千卡 | 366千卡 | 13.30克 | 2.20克 |
| 白糖 | 克 | 980千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 豆油 | 克 | 1259千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 杏仁 | 克 | 397千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 核桃 | 克 | 746千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 1152克 | 传统五仁月饼热量/卡路里5656千卡 | |||
 热量5656千卡，相当于手工活3771分钟消耗的热量...90 | |||||
传统五仁月饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 将花生米放在微波炉里加热，热熟，将花生米外皮剥去。将核桃也加热，热熟。
2/13. 将处理好的花生米和核桃同杏仁一起放入料理机里搅碎
3/13. 将上步搅碎的混合物同黑芝麻，白芝麻一同放入容器搅拌，加入蜂蜜（用量根据个人口味），在加入适量淀粉和水（目的是借助淀粉遇水的粘性将馅料粘在一起，以免包的过程中馅料散开），最后根据个人喜好可以放点油。馅料部分完成。
4/13. 将糖倒入锅中，小火慢慢融化，直至化成糖稀
5/13. 化开后慢慢加入100ml水继续化，化开后加入250ml豆油继续搅拌，直至糖汁均匀。
6/13. 将糖汁稍微晾一会便倒入1斤5两白面中，充分揉捏。
7/13. 上边是月饼皮，下边是馅料
8/13. 将面分成平均的若干块（我分成了16份每份不到60g）。将馅料分成平均若干份（我依旧是16份，每份30g左右）。
9/13. 将面团压扁，将馅料放入中间
10/13. 像这样一点点把馅料全部包进面里，然后把包好的面团揉圆
11/13. 最后用月饼磨具成型，大家切记，要使劲按压磨具3到5次，这样能保证完美成型
12/13. 最后放入锅中，放在电磁炉上，先400w用8分钟，再120w用15分钟，具体时间和瓦数可根据各人情况定，我是一锅8块，做了2锅，图片才放了7个，后来又加一个，嘿嘿
13/13. 是不是馅料十足啊，嘿嘿
食材功效信息
白面的热量366千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、去酒毒、调味等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
豆油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有驱虫、润肠等功效；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有滋养调气、健脑益智、预防高血压等功效；可与莲子、粳米、红枣搭配；与蕨菜、螃蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
杏仁的热量575千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有润肺、降低胆固醇、润肠通便等功效；可与牛奶、西洋菜、芝麻搭配；与黄芪、五花肉、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 传统五仁月饼热量5656 千卡
- 脂肪343.829999 克
- 蛋白质103.15 克
- 碳水化合物246.68 克
- 钠45.3 毫克
- 钙1231 毫克
- 铁40.13 毫克
- 钾2198 毫克