| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 食用油 | 克 | 225千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 359克 | 冰皮月饼热量/卡路里1065千卡 | |||
 热量1065千卡，相当于高抬腿133分钟消耗的热量...480 | |||||
冰皮月饼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（50克）、粘米粉（50克）、玉米淀粉（25克）、白砂糖（30克）、牛奶（200毫升）、炼乳（30毫升）、低筋面粉（25克）、食用油（25克）、紫薯（5个）、糖粉（30克）
1/5. 糯米粉、粘米粉、玉米淀粉、低筋面粉混合一起，过筛！
2/5. 加入砂糖，再将牛奶+油（25g）混合一起加入炼乳，倒入过筛的粉中搅拌均匀无颗粒状.
3/5. 静置30分钟后，放入烧热的蒸锅大火蒸15分钟，取出揉成面团，放入冰箱冷却1小时.
4/5. 紫薯蒸熟加入糖粉冷却后揉成25g小团.
5/5. 将冷却后的面团揉成每个为28-30g面团和紫薯馅料包成汤圆状，月饼模具压制成型后保鲜膜包起，放置冰箱冷冻即可！
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、止虚汗、护发明目等功效；可与百合、莲藕、鸭肉搭配；与仔鸡、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止烦、益精强志、止泻等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、治疗便秘、治便秘等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、滋阴、抗菌抑菌等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美白、防治近视等功效；可与香蕉、草莓、木瓜搭配；与鸡蛋、果汁、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冰皮月饼热量1065 千卡
- 脂肪116.2 克
- 蛋白质39.41 克
- 碳水化合物483.9 克
- 钠150.9 毫克
- 钙574 毫克
- 铁5.03 毫克
- 钾627 毫克