| 冰皮月饼初体验热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 439千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 187千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 总量 | 335克 | 冰皮月饼初体验热量/卡路里1180千卡 | |||
 热量1180千卡，相当于雪鞋行走148分钟消耗的热量...480 | |||||
冰皮月饼初体验的做法共8个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（150克）、粘米粉（120克）、澄粉（60克）、抹茶馅（200克）、黑芝麻馅（250克）、抹茶粉（5克）、黄油（20克）、糖粉（50克）、牛奶（360克）、熟糯米粉（适量）
1/8. 将糯米粉、粘米粉、澄粉倒入容器混合。
2/8. 牛奶、糖粉和黄油（提前隔水融化）混合拌匀。
3/8. 将步骤2中的混合液体倒入步骤1的容器中。
4/8. 面糊拌匀后至少过筛一次。这次我要做两种口味的冰皮，所以将过筛后的面糊分成两个容器，其中一个加了抹茶粉。将面糊静置半小时，给容器加上保鲜膜后开始上锅蒸。一定是水开上汽后再放进去，时长20分钟。
5/8. 冰皮蒸好后放凉。如果冰皮比较粘手，可在手上粘上少许熟糯米粉。将冰皮和馅子按6：4分成剂子。75g的月饼就是45g的皮，30g的馅。
6/8. 将冰皮的剂子压成饼皮，包上馅后捏紧实。
7/8. 为了方便脱模，模具里撒上熟糯米粉后轻轻叩掉多余的粉。将包了馅的剂子放进模具后压制。
8/8. 大功告成啦！比广式简单多了去！
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血行气、补血、补脑益智等功效；可与鸭肉、兔肉、桑葚搭配；与莲子、鸡翅、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有通血脉、健脾养胃、益精强志等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、通便、祛脂降压等功效；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、抑癌、消毒等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冰皮月饼初体验热量1180 千卡
- 脂肪5.5 克
- 蛋白质29.2 克
- 碳水化合物224.7 克
- 钠2 毫克
- 钙7 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾148 毫克