| 卤汁肉夹馍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 619克 | 卤汁肉夹馍热量/卡路里2756千卡 | |||
 热量2756千卡，相当于骑独轮车551分钟消耗的热量...300 | |||||
卤汁肉夹馍的做法共15个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、中筋面粉（适量）、青椒（适量）、香菜（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、五香粉（适量）、茴香粒（适量）、酵母（适量）、姜片（适量）、葱段（适量）
1/15. 面粉放入酵母揉光滑后放入盆中盖上盖醒三小时以上
2/15. 五花肉切块
3/15. 放入开水焯去血水后捞出备用
4/15. 锅内盛入水，倒入老抽，生抽，料酒，放葱段，姜片，八角，桂皮，香叶，五香粉和茴香粒，这就是肉的汤汁，盐和糖根据自己口味加。
5/15. 汤汁煮开后下入焯好的五花肉块，小火开始炖，时间比较久，大概要两小时左右
6/15. 炖汤的过程中开始准备饼，将醒好的面揪一小团，揉成长条后擀平
7/15. 将擀平的面卷成卷后压平
8/15. 压平的面团
9/15. 用擀面杖擀成圆片，不要太薄也不要太厚
10/15. 锅内不要有任何水或油，中火将擀圆的面饼放入锅中，随时翻面进行烤饼
11/15. 烤出饼皮有棕斑的效果，大概烤不到十分钟，（具体时间根据火候大小而定），就可以出锅了
12/15. 出锅的饼
13/15. 肉汤耗的还剩1/4，肉咸淡正好基本就可以了
14/15. 将肉剁碎卷入饼中，喜欢青椒和香菜的朋友也可以加一些进来
15/15. 美味的自制卤汁肉夹馍就做好啦！和外面小吃的味道一样哦！自己动手丰衣足食^_^
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、润肌肤、止消渴等功效；可与茄子、紫菜、大蒜搭配；与香菜、鲫鱼、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤汁肉夹馍热量2756 千卡
- 脂肪53.83 克
- 蛋白质20.57 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠93 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克