| 月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 1239千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 花生油 | 克 | 797千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 440克 | 月饼热量/卡路里2036千卡 | |||
 热量2036千卡，相当于听音乐2036分钟消耗的热量...60 | |||||
月饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（350克）、花生油（90克）、枧水（5克）、月饼糖浆（250克）、成品馅料（若干）、皮25馅25（做出来厚皮月饼）、皮15馅35（做出来是薄皮月饼）
1/6. 准备盆子，花生油，枧水，月饼糖浆一起倒入搅拌均匀，将面粉过筛，活好面，省半小时
2/6. 25克的面剂子，大概就行
3/6. 馅30克每个，面25克每个左右…一点点向中心，用手心将面团一点点变大，包裹住馅，直至圆滑，成个球
4/6. 然后用模子按压出来，可以在锡纸或者油纸上提前抹一点点油，模子上也抹点点油，这样容易脱膜，不会粘连导致用手抠下来而使月饼变形
5/6. 先预热烤箱，190度中层烤5分钟后，取出刷一层薄薄的蛋液，再烤8～10分钟即可～烤箱不同，看颜色，随时观察火候，别糊了（图中是刚出锅，有的没刷蛋液，所以表面像饼干，有人不喜鸡蛋味道可以不刷蛋液，这个还没回油，回油后颜色才会变深）
6/6. 这个是放置10多个小时后的回油一些了～颜色变深～味道好好
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有预防高血压、和胃、止血等功效；
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营养信息
- 月饼热量2036 千卡
- 脂肪101.4 克
- 蛋白质9.4 克
- 碳水化合物80.1 克
- 钠3.5 毫克
- 钙12 毫克
- 铁0.1 毫克
- 钾1 毫克