| 莲蓉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 130克 | 莲蓉月饼热量/卡路里609千卡 | |||
 热量609千卡，相当于曼波舞203分钟消耗的热量...180 | |||||
莲蓉月饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（100克）、奶粉（5克）、转化糖浆（75克）、枧水（1克）、玉米油（25克）、莲子（250克）、黄油（30克）、白砂糖（适量）、蛋黄（1个）、蛋白（1勺）
1/8. 莲子去芯，提前用水泡几个小时！然后放进高压锅加少量水，没过莲子再多一点即可！因为我用高压锅炖比较省时省力所以只泡了一个小时！
2/8. 煮好的莲子滤干水，放入不粘锅加入黄油和白糖，拌匀，然后小火翻炒，用锅铲压细，炒至水分差不多挥发完！能看得出已经成为了莲蓉馅！不要太湿，太湿不成形，不好包哦！
3/8. 莲蓉馅搞定！放凉！
4/8. 转换糖浆里加入枧水，玉米油拌匀，倒入奶粉面粉！揉成面团，揉好后醒1个小时！醒好后分团，我的是50G的模具，所以面皮20，馅料30，（面皮虽然越薄越好，但是第一次做保险起见多加点面皮，以免包不进馅料！如果技术好的可以10、40的分）我做了三种馅料，绿豆、红豆、莲蓉！
5/8. 压扁面皮，包入馅料，收好口，模具里洒点面粉防粘！
6/8. 做好的月饼表面撒上水！放入预热好200度的烤箱里！考5分钟！
7/8. 烤五分钟后刷上蛋液继续烤20分钟！
8/8. 烤好后会有点硬，需要回油，所以放置一段时间再吃哦！
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防治近视、养颜、治便秘等功效；可与草莓、黑豆、蜂蜜搭配；与菠菜、枣、果汁相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、健体等功效；
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营养信息
- 莲蓉月饼热量609 千卡
- 脂肪123.4 克
- 蛋白质31.3 克
- 碳水化合物113 克
- 钠582.4 毫克
- 钙1798 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾1912 毫克