| 自制蕃茄酱-茄汁大虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 虾 | 克 | 465千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 总量 | 772克 | 自制蕃茄酱-茄汁大虾热量/卡路里519千卡 | |||
 热量519千卡，相当于操作173分钟消耗的热量...180 | |||||
自制蕃茄酱-茄汁大虾的做法共8个步骤
食材主料/辅料
番茄（1个）、虾（500克）、白糖（2勺）、山楂糕（一小块）、香葱（1根）、醋（适量）
1/8. 锅里放少量水煮开，把番茄顶端划十字切口，然后放入锅中用筷子翻动，蕃茄皮卷起再略煮一下然后捞出
2/8. 晾凉后把皮撕掉，如图所示
3/8. 蕃茄切成小丁备用，因为我是中秋节做饭菜比较多，所以切的有点大咯，山楂糕根据个人喜好，可加可不加，我比较喜欢吃酸，所以山楂糕也切了一块改成小丁和蕃茄放在一起咯
4/8. 热锅凉油，把蕃茄丁和山楂糕丁放入锅内，最小的火翻炒，加入两勺白糖，喜欢甜的就三勺，慢慢翻炒，用菜铲按压蕃茄丁，再加入醋，我用的是凉拌菜用醋，白醋也可以，陈醋就算了，不然炒出来的酱黑黑的
5/8. 感觉差不多融化了没有太大的番茄丁就可以出锅了，一定要小火熬制，这样可以根据口味分次放糖和醋，前面说了我比较喜欢吃酸的，如果不是特别能吃酸的话就不放醋，看自己口味啦！
6/8. 茄汁盛出后不用刷锅，直接放油可以略多点，煸虾这样比较好吃，小香葱切小段放入锅中，翻炒两下放大虾
7/8. 等到虾里面的水汽差不多出来的时候倒入之前做好的茄汁，小火翻炒要注意啊、这时候如果水分没全煸出来就会有油溅出来
8/8. 汁收的差不多出锅放入茄汁后翻炒几下，虾上挂汁即可，炒太久虾肉就不好吃啦，整道菜都木有放盐，我觉得这种酸酸甜甜的味道刚好，外甥女和小外甥一盘子全吃光啦，非常适合做给小朋友吃，大家可以试试，自制蕃茄酱比外面买的好吃还健康，不含防腐剂，必须赞一个！！
食材功效信息
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、帮助消化、祛雀斑等功效；可与芥蓝、菜花、豆腐搭配；与冰棍、冰棍、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制蕃茄酱-茄汁大虾热量519 千卡
- 脂肪1 克
- 蛋白质19.5 克
- 碳水化合物6.8 克
- 钠170.2 毫克
- 钙72 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾378 毫克