| 白萝卜烧鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 1247克 | 白萝卜烧鸭热量/卡路里2003千卡 | |||
 热量2003千卡，相当于讲话1113分钟消耗的热量...108 | |||||
白萝卜烧鸭的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸭子（半只）、白萝卜（1根）、姜片（适量）、冰糖（适量）、干辣椒（适量）、小葱（适量）、香叶（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、花椒（适量）、白酒（适量）、油盐（适量）
1/13. 准备好原材料；
2/13. 鸭子冷水下锅， 焯煮一下后捞出备用；
3/13. 锅中放少许油， 下入冰糖煸炒；
4/13. 将冰糖炒到完全融化，且变为棕色小泡；
5/13. 下入焯过水的鸭子煸炒， 小火慢慢翻炒， 直至将鸭肉中部分油脂煸炒出来；
6/13. 加入少许白酒和姜片继续翻炒；
7/13. 翻炒几下后倒入没过原料的开水；
8/13. 下入准备好的白萝卜块、小葱节和放入所有大料的调味料钢球一起煮；
9/13. 大火煮开， 再刨出血沫泡后转为小火；
10/13. 盖上盖， 小火炖煮三十分钟；
11/13. 打捞出小葱节和调味料钢球；
12/13. 加入盐等调味料拌均匀， 再大火收汁；
13/13. 盛入碗中， 撒些小葱。
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有消螺蛳积、养胃生津、养胃等功效；可与山药、酸菜、白菜搭配；与大蒜、李子、桑葚相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、胃肠蠕动、利尿等功效；可与紫菜、猪肉、圆白菜搭配；与雪梨、何首乌、黑木耳相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白萝卜烧鸭热量2003 千卡
- 脂肪19.8 克
- 蛋白质16.6 克
- 碳水化合物2.83 克
- 钠85 毫克
- 钙33 毫克
- 铁3 毫克
- 钾471 毫克