| 番茄酱酸甜豆腐块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 322克 | 番茄酱酸甜豆腐块热量/卡路里224千卡 | |||
 热量224千卡，相当于剧院工作75分钟消耗的热量...180 | |||||
番茄酱酸甜豆腐块的做法共6个步骤
食材主料/辅料
内酯豆腐（2盒）、鸡蛋（2个）、太白粉（土豆粉）（适量）、盐（适量）、番茄酱（5大匙）、大蒜（2瓣）、白糖（1大匙）、白醋（1大匙）、清水（适量）
1/6. 将5大匙番茄酱，2瓣大蒜，大半杯水（若太稀可加入太白粉勾芡），1匙白糖和1匙白醋一同倒入锅内加热，然后搅拌，避免烧焦。
2/6. 锅内酱汁煮滚即可关火，放凉备用（放凉后再淋到豆腐上，酱汁太热会影响豆腐块的酥度）。
3/6. 将豆腐切成块（可以切厚一些，不然易烂），鸡蛋放盐打好，太白粉（土豆粉）放好备用。
4/6. 切好的豆腐块沾取蛋液，然后立即裹太白粉（土豆粉）下过油炸。也可将干豆腐块全部裹好后，摆在撒了粉的盘子里，分开放，不让豆腐堆在一起。当然个人觉得现裹现炸比较好，不然会很粘。
5/6. 开中大火，先丢一块进去，金黄上浮时，将其他裹好的一同丢锅里油炸。
6/6. 炸好后，稍凉一会儿。淋上酱汁完毕（可撒些许白芝麻和香菜装饰）。：）
食材功效信息
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、生津止渴、抗血管等功效；可与黄瓜、香菇、羊肉搭配；与羊肝、茭白、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、清热解毒、延缓衰老等功效；可与桂圆、肥牛、荠菜搭配；与雪莲果、田鸡、豆浆相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、帮助消化、清理胃水等功效；与赤豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 番茄酱酸甜豆腐块热量224 千卡
- 脂肪11.41 克
- 蛋白质19.56 克
- 碳水化合物16.72 克
- 钠10180.4 毫克
- 钙132 毫克
- 铁5.05 毫克
- 钾243 毫克