| 醋血鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 紫苏 | 克 | 122千卡 | 174千卡 | 0.2克 | 11.9克 |
| 总量 | 711克 | 醋血鸭热量/卡路里1974千卡 | |||
 热量1974千卡，相当于看书1518分钟消耗的热量...78 | |||||
醋血鸭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
珍珠鸭（一只）、五花肉（半斤）、苦瓜（一只）、紫苏（适量）、葱（适量）、盐生抽料酒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/5. 杀鸭放血，鸭血内加入香醋搅匀备用，鸭子剖开内脏后不要湿水，挂起来沥干水分。
2/5. 把鸭子，五花肉，苦瓜，（砍）切好备用。
3/5. 爆炒五花肉出油后下鸭子，一直炒出油下姜蒜料酒继续炒干。
4/5. 最后一步，加入醋血，紫苏在翻炒五分钟。
5/5. 香喷喷的醋血鸭就可以上桌咯……
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补充蛋白质、滋肝阴等功效；可与萝卜、冬瓜、丝瓜搭配；与杏仁、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、抗菌、保护机体等功效；可与鸭蛋、彩椒、玉米面搭配；与山竹、虾、豆腐相克，同食可能会引起不适；
紫苏的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有润肺、下气消痰、发表等功效；
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营养信息
- 醋血鸭热量1974 千卡
- 脂肪64.33 克
- 蛋白质10.17 克
- 碳水化合物78 克
- 钠446.3 毫克
- 钙114 毫克
- 铁3.77 毫克
- 钾446 毫克