| 菇盒鹑蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 676克 | 菇盒鹑蛋热量/卡路里1371千卡 | |||
 热量1371千卡，相当于单板滑雪218分钟消耗的热量...378 | |||||
菇盒鹑蛋的做法共11个步骤
食材主料/辅料
香菇（8朵）、肉末（200克）、鹌鹑蛋（8只）、葱（少许）、姜（少许）、盐（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、淀粉（适量）、芝麻油（适量）、辣椒油（少许）
1/11. 香菇洗净去蒂，放水里泡发
2/11. 瘦肉切末备用
3/11. 姜切末，葱切花备用
4/11. 肉末里加入葱花，姜末，盐，料酒，胡椒粉，淀粉拌匀
5/11. 香菇摆盘，在每朵香菇内撒入少许干淀粉（要大盘哦，可以避免香菇挨着香菇肉末粘在一起）
6/11. 将肉末铺在每朵香菇的干淀粉上使其铺平，再把鹌鹑蛋放在肉末上，锅中倒入水放入蒸架大火煮将盘子放蒸架上蒸
7/11. 待蒸熟取出盘
8/11. 将盘中的汤汁倒入碗中备用
9/11. 将汤汁倒入锅，小火煮
10/11. 加入芝麻油，辣椒油，白糖，淀粉勾芡搅匀盛起
11/11. 将蒸好的菇盒鹑蛋摆入小盘，煮好的汤汁淋在鹌鹑蛋上即可
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、降低胆固醇、降血脂等功效；可与牛肉、扁豆、芹菜搭配；与河蟹、鹌鹑、海虾相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、补虚、止消渴等功效；可与苋菜、大蒜、菠萝搭配；与红螺、雪花梨、香菜相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防过敏、养颜、健脑等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菇盒鹑蛋热量1371 千卡
- 脂肪42.2 克
- 蛋白质29.6 克
- 碳水化合物8.4 克
- 钠165.5 毫克
- 钙60 毫克
- 铁5.9 毫克
- 钾320 毫克