| 提拉米苏月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 209克 | 提拉米苏月饼热量/卡路里622千卡 | |||
 热量622千卡，相当于曼波舞207分钟消耗的热量...180 | |||||
提拉米苏月饼的做法共27个步骤
食材主料/辅料
1/27. 准备做手指饼所需所需材料。（鸡蛋2个、糖60克、低筋面粉80克。将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入20克细砂糖里。
2/27. 用手动打蛋器搅拌均匀。
3/27. 蛋白放入一个无水无油的容器中，分三次加入40克白糖打至硬性发泡。
4/27. 将蛋黄倒入蛋白中，用刮刀上下翻拌均匀。
5/27. 再筛入低筋面粉。
6/27. 翻拌均匀。
7/27. 然后倒入烤盘内抹平。
8/27. 烤箱预热170度放中层烤20分钟。
9/27. 将烤好的蛋糕取出放凉。
10/27. 再用裱花嘴切割出小蛋糕。
11/27. 将小蛋糕粘上咖啡酒。
12/27. 全部做好后放冰箱冷藏。
13/27. 将35克白糖加入蛋黄中。
14/27. 隔热水打发，搅拌至80度（我没有温度计，锅内水刚起小泡即关火）。
15/27. 吉利丁片用冷水泡浸5分钟，加入冷水泡软的吉利丁片。
16/27. 然后再搅拌均匀。
17/27. 马斯卡膨奶酪加入5克朗姆酒拌匀。
18/27. 将搅拌好的马斯卡膨倒入蛋黄糊中。
19/27. 搅拌均匀即成蛋黄芝士糊。
20/27. 动物淡奶油打至有纹路。
21/27. 再将蛋黄糊倒入打发的淡奶油里。
22/27. 然后搅拌均匀。
23/27. 黑巧克力隔热水溶化，用小勺把它均匀的抹在月饼模四壁，然后放冰箱冷藏至硬，再次抹上一层巧克力，再冷藏至硬。
24/27. 将冷藏至硬的巧克力取出，加入三分之一的提拉米苏糊。
25/27. 把泡过咖啡酒的小蛋糕放中间。
26/27. 再加上提拉米苏糊，放冰箱冷藏凝固。不要全倒满，要留出空间最后放巧克力。
27/27. 待冷藏凝固后，再倒入巧克力，最后放入冰箱冷藏完全至硬后，即可脱模食用。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、抗菌抑菌、润肺生津等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与羊排、紫菜、基围虾搭配；与兔肉、地瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 提拉米苏月饼热量622 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠142.4 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾138 毫克