| 鲜肉大馄饨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 168千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 肥肉 | 克 | 203千卡 | 507千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 297克 | 鲜肉大馄饨热量/卡路里399千卡 | |||
 热量399千卡，相当于打猎80分钟消耗的热量...300 | |||||
鲜肉大馄饨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（110克）、肥肉（40克）、大白菜叶（手巴掌大小两片）、鲜香菇（6朵）、昨天卤牛肉丝的汤底（大半碗）、馄饨皮（1元钱的）（35张）、盐（2.5克）、蛋清（20克）、生姜（20克）、温水（40克）、鸡精（1克）、生抽（7克）、料酒（7克）、小葱（3根）
1/6. 先把生姜切成薄片，倒入40g热水浸泡备用，再把里脊肉110g和肥肉40g剁碎，分两次加入生姜水，每次都要用筷子打匀。
2/6. 巴掌大两片大白菜叶用开水烫熟，捞起切碎，挤去水分。
3/6. 加入料酒与生抽各7g和蛋清20g，用筷子搅匀，再加入2.5g盐、1g鸡精和白菜丁搅匀，这样肉馅就好了。
4/6. 把馅以自己喜欢的方式包入皮中，我这里包了两种（煮出来没有区别）。
5/6. 水煮开就可以下馄饨，当馄饨如图浮起再继续煮半分钟就可以捞起了。
6/6. 这时， 昨天卤牛肉丝的汤底就出场了，舀大半碗到另一个锅中，加大半碗清水，放入6朵香菇（切开）煮熟，最后撒上些许葱花，就可以淋在馄饨上了。
食材功效信息
肥肉的热量507千卡（每100克）；具有滋阴润燥、补肾养血等功效；可与魔芋、柿子、藕搭配；与甲鱼、羊肝、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 鲜肉大馄饨热量399 千卡
- 脂肪60.33 克
- 蛋白质32.47 克
- 碳水化合物62.8 克
- 钠183.4 毫克
- 钙27 毫克
- 铁1.67 毫克
- 钾564 毫克