| 猪肉臊子面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青蒜 | 克 | 7千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 豆腐 | 克 | 122千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 辣椒粉 | 克 | 3千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 521克 | 猪肉臊子面热量/卡路里1451千卡 | |||
 热量1451千卡，相当于化妆726分钟消耗的热量...120 | |||||
猪肉臊子面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
臊子卤料：（适量）、干木耳（5克）、胡萝卜（50克）、青蒜（20克）、豆腐（150克）、五花肉（200克）、大料（1个）、料酒（15毫升）、生抽（10毫升）、老抽（5毫升）、老陈醋（20毫升）、辣椒粉（1克）、盐（3克）、白糖（3克）、胡椒粉（少许）、辣椒油（5毫升）、其他：（适量）、手擀面300克（适量）
1/8. 将五花肉切小块，干木耳泡发，萝卜切小丁，青蒜切末，姜切末备用。
2/8. 豆腐切成小方块用油煎至金黄备用。
3/8. 炒锅烧热放入少许油，放入肉丁转小火煸炒其间加入姜末和大料炒出香味。
4/8. 煸炒至肉粒发干后烹入料酒，出香味后倒入生抽、老抽、醋、盐、辣椒面、糖，翻炒均匀再加入100ml清水小火炖煮15分钟左右。
5/8. 锅中汤汁收干再加入胡萝卜、木耳和豆腐，翻炒一分钟，再倒入热350ml。
6/8. 加入盐调味，再煮10分钟，最后撒胡椒粉和青蒜关火。
7/8. 锅中加入多量的水，水沸后加入面条煮5分钟左右，中间加入两次凉水，防止於锅。
8/8. 捞出煮好的面条，舀一勺臊子卤，浇点辣椒油即可食用。
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、帮助消化、防癌等功效；可与黄豆、圆白菜、比目鱼搭配；与柠檬、红枣、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有杀菌、消食理气、排毒清肠等功效；可与莴笋搭配；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、清热解毒、补脾益胃等功效；可与薄荷、川贝、文蛤搭配；与竹笋、苦瓜、葱相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、利二便、补肾养血等功效；可与南瓜、紫菜、丝瓜搭配；与菊花、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促消化、增进食欲、除腥等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
你可能还喜欢
营养信息
- 猪肉臊子面热量1451 千卡
- 脂肪180.12 克
- 蛋白质52.46 克
- 碳水化合物385.72 克
- 钠10540 毫克
- 钙1630 毫克
- 铁27.73 毫克
- 钾2075 毫克