| 萌兔子彩绘蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 287千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 牛奶 | 克 | 22千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 184千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 463克 | 萌兔子彩绘蛋糕卷热量/卡路里2775千卡 | |||
 热量2775千卡，相当于滑旱冰396分钟消耗的热量...420 | |||||
萌兔子彩绘蛋糕卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 提前画好图案
2/16. 无盐黄油放在小锅中，小火加热煮沸马上关火；
3/16. 然后筛入低筋面粉。用橡皮刮刀将黄油和低筋面粉拌均匀。
4/16. 分2-3次将牛奶加入拌均匀。
5/16. 将1个全蛋和3个蛋黄混合并搅拌均匀，然后分3-4次加入到上一步中完全拌匀。?搅拌好的面糊可以让其静置15分钟。
6/16. 冷藏室取出的蛋白，加入细砂糖，安装好特百惠的龙卷风搅拌器的搅拌头
7/16. 手动旋转打至8分发的样子，用这个打发还是挺快的，大概用了半分钟不到
8/16. 取少量蛋白霜放入步骤5的蛋黄糊中，用橡皮刮刀拌均匀；然后再搅打几下剩余的蛋白霜让其恢复顺滑，接着将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，用刮刀快速确实的拌均匀，但不要拌的过度，细腻光滑均匀有光泽即可。
9/16. 按照图案，分别取出需要的分量调色，用剪小口的裱花袋裱在画好图案的油纸上
这个图案比较简单，一共用到粉色（蛋糕体），白色（面糊本身），粉红色,黄色，深咖啡色（可可粉）
10/16. 先用深咖啡色画上嘴巴眼睛
11/16. 接着是红色的草莓和腮红部分
12/16. 黄色的嘴巴部分
13/16. 用原色面糊填满脸部，图案描好后,烤箱用170度烤约1分半，取出看看面糊表面是否凝结，如果没有，再送进去每次加30秒
14/16. 剩余的面糊调成粉色倒入铺有烘焙纸的烤盘中，抹平，轻敲烤盘底部排出大气泡。
15/16. 放入预热好的170度烤箱，烤约20分钟左右，至表面呈现漂亮的浅金黄色，用手摸起来比较蓬松但相对扎实有弹性，没有沙沙声，说明烤好了。烤好后，马上连带烘焙纸，移到网架上放凉，放几分钟，表面也要虚虚的覆盖烘焙纸，防止表面变干，卷时表皮容易裂。
16/16. 淡奶油加糖打发，抹在蛋糕片三分之二处，注意有图案的部分在尾端，卷起，放入冰箱冷藏定型。
食材功效信息
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、防治近视、治便秘等功效；可与香蕉、木瓜、蜂蜜搭配；与番茄酱、红糖、红枣相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与西红柿、洋葱、基围虾搭配；与牛奶、田鸡、味精相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、保护眼睛、增强体抗力等功效；
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营养信息
- 萌兔子彩绘蛋糕卷热量2775 千卡
- 脂肪192.22 克
- 蛋白质30.32 克
- 碳水化合物85.08 克
- 钠458.2 毫克
- 钙355 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾497 毫克