| 酱炖猪骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪骨 | 克 | 1800千卡 | 200千卡 | 40克 | 12克 |
| 芋艿 | 克 | 158千卡 | 79千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1269克 | 酱炖猪骨热量/卡路里2094千卡 | |||
 热量2094千卡，相当于唱歌1047分钟消耗的热量...120 | |||||
酱炖猪骨的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪骨（900克）、芋艿（200克）、鸡蛋（5个）、胡萝卜（100克）、盐（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、花椒（适量）、香叶（适量）、生姜（适量）、豆瓣酱（适量）、甜面酱（适量）、葱（适量）
1/12. 把猪骨洗净放入凉水中，放生姜、料酒煮开后捞出洗净
2/12. 准备八角、桂皮、香叶、花椒
3/12. 芋艿、胡萝卜切块，鸡蛋煮熟后去壳
4/12. 锅中放水，5档煮开后放入八角等
5/12. 放入猪骨，放料酒去腥
6/12. 放生抽和老抽、盐
7/12. 煮开后改1——2档小火
8/12. 煮30分钟后放入豆瓣酱
9/12. 放甜面酱
10/12. 放鸡蛋再小火炖30分钟
11/12. 猪骨酥烂后放入胡萝卜、芋艿
12/12. 等芋艿软绵后撒上葱花即可，水分不要收干。
食材功效信息
猪骨的热量200千卡（每100克）；具有益力气、润肠胃、健胃等功效；可与葛、香醋、脆山药搭配；与苦瓜、白玉苦瓜相克，同食可能会引起不适；
芋艿的热量79千卡（每100克）；具有帮助消化、增强免疫力、增进食欲等功效；可与猪瘦肉、牛腩、鲫鱼搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与桂圆肉、明虾、苋菜搭配；与牛奶、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、增强免疫力、促进消化等功效；可与大米、豆浆、比目鱼搭配；与山药、樱桃、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱炖猪骨热量2094 千卡
- 脂肪21.91 克
- 蛋白质55.76 克
- 碳水化合物27.62 克
- 钠175.1 毫克
- 钙92 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾516 毫克