| 巧克力三重奏饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 1307千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 可可粉 | 克 | 140千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 巧克力豆 | 克 | 405千卡 | 476千卡 | 5.1克 | 19.1克 |
| 总量 | 670克 | 巧克力三重奏饼干热量/卡路里3371千卡 | |||
 热量3371千卡，相当于做题1873分钟消耗的热量...108 | |||||
巧克力三重奏饼干的做法共7个步骤
食材主料/辅料
黑巧克力（235克）、中筋面粉（150克）、可可粉（40克）、小苏打（1.5小勺）、盐（0.5小勺）、黄油（100克）、褐色糖（240克）、蛋（2个）、巧克力豆（85克）
1/7. 巧克力隔水融化，放凉备用。中粉，可可粉，小苏打，盐，混合过筛备用。
2/7. 混合黄油和糖，打发至膨胀蓬松成羽毛状。一点一点加入蛋液，每次完全融合后再继续加。分三次交替加入干粉混合物和巧克力溶液，切拌均匀。
3/7. 加入巧克力豆，切拌均匀。面团很粘，冷藏15分钟左右会比较容易操作。
4/7. 把面团等分12份，每份搓成大球，冷藏30分钟至硬。
5/7. 每个放在铺烘焙纸的烤盘上，留出足够间隔（大概5CM）
6/7. 放入预热到165C的烤箱内烤15-20分钟左右，至膨胀，表面有明显裂缝。
7/7. 烤架放凉，密封室温保存至少3天。
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有预防高血压、提高记忆力、增强免疫力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有养颜、去除污渍、调节胃酸分泌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、调味、呵护咽喉等功效；与小豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 巧克力三重奏饼干热量3371 千卡
- 脂肪171.61 克
- 蛋白质57.33 克
- 碳水化合物262.69 克
- 钠37753.3 毫克
- 钙269 毫克
- 铁7.63 毫克
- 钾1049 毫克