| 巧克力香蕉慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 122千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 巧克力 | 克 | 118千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 蛋白 | 克 | 230千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 465克 | 巧克力香蕉慕斯蛋糕热量/卡路里1454千卡 | |||
 热量1454千卡，相当于垒球364分钟消耗的热量...240 | |||||
巧克力香蕉慕斯蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 蛋糕片制作
蛋黄加细砂糖1打散 再将玉米油与水混合后慢慢倒入蛋黄糊中搅拌均匀
加入隔水溶化的巧克国搅拌均匀
2/11. 将粉类筛入蛋黄糊中 翻拌至无粉状态
3/11. 蛋清分三次加糖打至九分发 倒入巧克力蛋黄面糊中翻拌均匀
4/11. 将面糊倒入模具中 烤箱预热180度 烤17分钟 出炉后放凉备用
5/11. 用六寸的慕斯模在蛋糕片中扣出形状 备用
6/11. 慕斯制作:
将巧克力加入淡奶油1中煮沸
7/11. 加入香蕉泥 搅拌均匀
8/11. 吉利丁片用冰水泡软 再隔水溶化后 加入巧克力香蕉糊中 拌匀
9/11. 淡奶油加细砂糖打至七八分发后 将巧克力香蕉糊倒入 搅拌均匀
10/11. 一层蛋糕片 一层慕斯糊 再一层蛋糕片 蛋糕体就制作完成了，可以冷冻一下定型 再转放入冷藏 4小时左右。
11/11. 冷藏好后取出脱模 进行装饰即可
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、延缓衰老等功效；可与生菜、香椿、桂圆搭配；与兔肉、甲鱼 、鹅相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、抗衰老等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有提高记忆力、增强免疫力、帮助消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与百合、苋菜、桂圆搭配；与鹅、菠萝、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力香蕉慕斯蛋糕热量1454 千卡
- 脂肪175.81 克
- 蛋白质61.2 克
- 碳水化合物292.62 克
- 钠399.6 毫克
- 钙318 毫克
- 铁8.7 毫克
- 钾924 毫克