| 摩卡咖啡& 抹茶，莲蓉冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莲子 | 克 | 223千卡 | 89千卡 | 4.13克 | 0.53克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 266克 | 摩卡咖啡& 抹茶，莲蓉冰皮月饼热量/卡路里279千卡 | |||
 热量279千卡，相当于跆拳道28分钟消耗的热量...600 | |||||
摩卡咖啡& 抹茶，莲蓉冰皮月饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
莲子（250克）、意大利纯咖啡粉（适量）、可可粉（适量）、糖浆（适量）、熟粉（100克）、全脂奶粉（适量）
1/10. 自己熬制的糖浆，没有可以不用
2/10. 莲蓉，这回我用去皮绿豆代替，已经加油加糖炒制压泥状如图
3/10. 分成各自算份的量。按每个里馅外皮分三层做成60g的冰皮月饼，外层22g，中层18g,里层20g
4/10. 一点点麻烦的就是一定要用手套
5/10. 经三次包裹好的圆馅最后的样子，接着可以进行压模
6/10. 压模时不用熟粉倒入模具，也很容易倒出，以防万一我压模时还是撒了粉，晚上光线拍出来不好看。
7/10. 冰箱里保鲜膜包着放了一晚上取出，原来的熟粉都被吸收，看不到了，看起很棒
8/10. 切开的一个，看到的样子
9/10. 另外做了抹茶莲蓉和绿豆冰皮。方法如出一辙。
10/10. 完成图，冰箱冰藏后，没有修饰的拍个成品图，如果是冷冻层拿出来，放半个小时就可以吃了，这个天气还热，用来做下午茶，提神，解渴还能喂饱，纯手工的美味小点心，不一样的中秋月饼。
食材功效信息
莲子的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有滋养补虚、补益药、治疗高血压等功效；可与白果、红薯、银耳搭配；与猪肚、糯米相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 摩卡咖啡& 抹茶，莲蓉冰皮月饼热量279 千卡
- 脂肪8.93 克
- 蛋白质25.03 克
- 碳水化合物71.78 克
- 钠24 毫克
- 钙118 毫克
- 铁1.95 毫克
- 钾727 毫克