| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 低筋粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 95千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼乳 | 克 | 163千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 310千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 510克 | 冰皮月饼热量/卡路里1304千卡 | |||
 热量1304千卡，相当于砌砖186分钟消耗的热量...420 | |||||
冰皮月饼的做法共3个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（50克）、粘米粉（50克）、玉米淀粉（25克）、低筋粉（25克）、牛奶（225克）、炼乳（50克）、白糖（50克）、猪油（35克）、紫薯（4只）、奶油（80克）、细砂糖（25克）、炼乳（2勺）
1/3. 1，先将主料全部称重后放在盆里搅匀，放入锅内蒸25分钟（蒸的过程中分两次搅拌一下，直到没有白色液体），拿出来晾到不烫后揉匀，害上保鲜膜备用。
2/3. 2，紫薯去皮蒸熟，加入奶油和糖拌匀。
3/3. 3，皮和馅为2：3的比例包起来，用50克模具压出，面上的颜色是用紫薯粉、抹茶粉、揉出来的，先在模具内把有颜色皮填进去，在把包好的月饼放进去，出来就成漂亮的月饼了……
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾暖胃、止虚汗、补虚等功效；可与枣（鲜）、枣、赤小豆搭配；与鸡胸肉、鸡胸脯肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有补中益气、止烦、聪耳明目等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、治疗便秘、宽肠胃等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、改善睡眠、美容等功效；可与黑豆、草莓、桃搭配；与红枣、米汤、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冰皮月饼热量1304 千卡
- 脂肪116.3 克
- 蛋白质39.51 克
- 碳水化合物491.1 克
- 钠290.4 毫克
- 钙560 毫克
- 铁6.73 毫克
- 钾767 毫克