| 私房番茄红酒牛肉粒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 500千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 黄豆 | 克 | 173千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 总量 | 844克 | 私房番茄红酒牛肉粒热量/卡路里877千卡 | |||
 热量877千卡，相当于羽毛球195分钟消耗的热量...270 | |||||
私房番茄红酒牛肉粒的做法共17个步骤
食材主料/辅料
牛里脊（400克）、中型番茄（2个）、黄豆（50克）、啤酒（2杯）、红酒（半杯）、橄榄油（适量）、头抽（适量）、姜（5片）、干辣椒（几个）、冰糖（少许）、黄酒（适量）、盐（适量）
1/17. 牛里脊剥除筋膜，洗净。
2/17. 切成1cm左右见方的粒。
3/17. 锅中坐水，牛肉冷水下锅。
4/17. 大火烧开，煮出牛肉中的血沫。
5/17. 捞出用水冲净沥干。
6/17. 干黄豆提前泡发成一个个小胖子。
7/17. 番茄切成块，不必去皮。
8/17. 电火锅中放少许橄榄油，火力调至5档。
9/17. 下番茄块煸炒出汁。
10/17. 下黄豆继续炒2分钟。
11/17. 下牛肉粒炒2分钟。
12/17. 倒入2杯啤酒。
13/17. 调入头抽、盐、黄酒、姜片、冰糖、干辣椒。
14/17. 大火烧开后将电力调至1档，小火焖煮约十来分钟至锅中汤汁变少。
15/17. 倒入半杯红酒，大火收汁即可出锅。
16/17. 挑出番茄皮。
17/17. 成品。黄豆吸足了料汁，非常入味，鲜美；由于用了啤酒和红酒，牛肉粒软嫩馨香，2岁的宝宝也能嚼烂。
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、消水肿、补中益气等功效；可与土豆、芹菜、南瓜搭配；与韭菜、红糖、海螺相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃健脾、增进食欲、帮助消化等功效；与贻贝、扇贝、蛏子相克，同食可能会引起不适；
红酒的热量69千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、预防糖尿病、促进消化等功效；可与花生、花生米、花生仁搭配；与鳕鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 私房番茄红酒牛肉粒热量877 千卡
- 脂肪5.94 克
- 蛋白质42.83 克
- 碳水化合物64.25 克
- 钠118 毫克
- 钙194 毫克
- 铁7.98 毫克
- 钾1482 毫克