| 熬菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 1873克 | 熬菜热量/卡路里2855千卡 | |||
 热量2855千卡，相当于郊游714分钟消耗的热量...240 | |||||
熬菜的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 五花肉洗净切块，焯水备用。
2/13. 土豆、冬瓜、茄子洗净去皮切大小等同的滚刀块。
3/13. 然后炖上红烧肉。
4/13. 干粉条放入温水中浸泡15分钟。
5/13. 做好的红烧肉盛出自然冷却。
6/13. 粉条泡好后放入开水中煮至没有硬芯，捞出泡在冷水中备用。
7/13. 炒锅加热，倒入食用油，加葱花炒香。
8/13. 然后加入一大勺豆瓣酱，小火炒香，倒入准备好的土豆块、冬瓜块和茄子，大火翻炒均匀。
9/13. 炒好后倒入提前烧开的热水锅中，大火煮开。
10/13. 豆腐切1,5cm左右的方块。
11/13. 放入锅中，加入适量盐和老抽，盖上锅盖炖至软烂。
12/13. 菜炖的八九成好时加入红烧肉即可。
13/13. 熬好的菜搭配馒头、花卷
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、健脾利湿、宽肠通便等功效；可与醋、肥牛、豆角搭配；与香雀、柿子、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、抑癌抗瘤、发汗解表等功效；可与鳗鱼、北极虾、排骨搭配；与螃蟹、河蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、消渴、止烦闷等功效；可与茶树菇、五花肉、海带搭配；与海螺、醋、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋肝阴、补充蛋白质等功效；可与大蒜、冬瓜、白菜搭配；与杏仁、菊花、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有通便、抗癌、补虚乏等功效；
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营养信息
- 熬菜热量2855 千卡
- 脂肪56.73 克
- 蛋白质21.27 克
- 碳水化合物110.4 克
- 钠107.7 毫克
- 钙251.3 毫克
- 铁9.07 毫克
- 钾996 毫克