| 美貌天成-小红莓大理石芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 885千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 酸奶 | 克 | 291千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 消化饼干 | 克 | 710千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 吉利丁片 | 克 | 57千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1571千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 柠檬汁 | 克 | 5千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 树莓 | 克 | 135千卡 | 54千卡 | 0.2克 | 0.5克 |
| 蓝莓 | 克 | 114千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 1773克 | 美貌天成-小红莓大理石芝士蛋糕热量/卡路里5199千卡 | |||
 热量5199千卡，相当于俯卧撑650分钟消耗的热量...480 | |||||
美貌天成-小红莓大理石芝士蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 将消化饼干弄碎，可以捏，可以用擀面杖压，也可以放在保鲜袋用锤子锤，听君处置。
2/18. 黄油隔水融化
3/18. 倒入消化饼干碎中拌匀
4/18. 然后铺入模具中压紧压实，放入冰箱冷藏。（使用的8寸活底圆模）
5/18. 吉利丁片放入冷水中泡软后捞出吸去多余水分
6/18. 用小刀将香草夹剖开，刮出中间的香草籽
7/18. 将香草籽放入温热的牛奶中浸泡
8/18. 室温软化好的奶油奶酪加入细砂糖隔温水打发
9/18. 柠檬刀刮下柠檬表皮
10/18. 柠檬表皮，蛋黄，朗姆酒，柠檬汁一起加入刚才打好的奶油奶酪中拌匀
11/18. 加入酸奶，搅拌成糊
12/18. 香草牛奶和淡奶油一起隔温水加热，放入吉利丁片，搅拌至顺滑无结块
13/18. 分三次倒入芝士糊中，边搅拌均匀，完全拌匀后，将芝士糊的大部分都倒入冷藏好的模具中，大约剩下一小饭碗左右量的面糊备用。
14/18. 将树莓用搅拌机打碎，如果太干不好绞打可以倒入少许芝士糊进去一起打
15/18. 将树莓酱与剩余的芝士糊混合搅拌均匀呈粉色
16/18. 将粉色面糊倒入模具中原色面糊的中央，用刮刀稍稍划圆搅拌呈大理石花纹状
17/18. 放入冰箱冷藏4小时，凝固后用吹风机吹模具外沿，表面回温后脱模。
18/18. 在蛋糕表面摆上蓝莓和小红莓，然后用粉筛在表面筛上一些糖粉和可可粉做装饰，即成。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、保护肠胃、促进消化等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、黄豆、香蕉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、治疗便秘、预防便秘等功效；可与黑豆、桃、甘蔗搭配；与红枣、橙子、西兰花相克，同食可能会引起不适；
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与黄豆、小米面、洋葱搭配；与味精、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 美貌天成-小红莓大理石芝士蛋糕热量5199 千卡
- 脂肪285.45 克
- 蛋白质147.37 克
- 碳水化合物410.61 克
- 钠1057.2 毫克
- 钙717 毫克
- 铁7.91 毫克
- 钾1613 毫克